2007.01.23（火） 毎朝更新！
今朝の南牧村大字磐戸 自宅前の気温
あさ 6：30の気温 -2.5℃
おはようございます。今朝もいつも通りの冷え加減。適度に冷え込んでいます。
“ミトモセンセイ・ミスミセンセイ・ミツギセンセイ”この言葉を早口で３回言えるでしょうか？現在我が家ではそこらじゅうから聞こえてきています。南牧小 学校の先生の名前で早口言葉だそうです。 やってみましたがそれほど難しくはありませんね。次女の真子が学校で仕入れてきたネタですから、たいしたこと はありませんでした。
先日頂いた“たくあん漬け”たいへん美味であります。田舎のたくあんの味がしていいですねぇ～。 たくあん好きの私にとってはたまらない味なのです。 スーパーなどで市販されているものには添加物が多く含まれ、やたらと甘いものが多く非常に不満を感じていたものですから・・・。どうしてあんなに甘く加工 するんでしょうか。理解に苦しみます。
東京にいたころも我慢できずに、干し大根を購入して20本ばかり漬け込んだ事がありましたが、なかなかのできに漬けあがる前に完食してしまったこともあり ました。塩と昆布と唐辛子のみで漬け込んだ大根は甘くなく、昆布から染み出てきた旨みが全体に染み渡り酒の肴にもぴったりの塩加減。
そんなおいしいたくあんを捜し求めている私かたじ屋には、久しぶりに出会ったおいしいたくあんでありました。
