2010.02.18（木）
自宅前 薪小屋測候所寒暖計 －1.0℃
自宅前 薪小屋測候所寒暖計 －1.0℃
曇天の南牧村。
けさはすっかり灰色の雲に覆われて、いまにも降り出しそうな空模様です。
玄関を出てちょいといっぷく・・・・。
頭上から白くてふんわりとしたものがチラリ、またチラリと降りてきました。まだ気をつけて観察していないと分からないくらいにチラリ・ホラリとした雪ですが、確かに今しがた舞い降りていましたのでご報告。
おはようございます。
常備の珈琲・挽き粉が切れてしまい、今日配達予定の生協さんが来るまでは在庫もないという緊急事態に、先日頂いていた一杯づつドリップして飲めるパック式の珈琲を頂いて急場をしのいでいるかたじ屋住人です。
お徳用の大きな袋で購入している我が家の珈琲は、毎日のことですのでかなりはっきりと「質より量」に重きを置いており、口に含んだときや、淹れたてのカップから漂ってくる香りにおいては、けさのパック式の珈琲のほうが質が高いように感じております。
お徳用の・・・分かりやすく言えば安物の珈琲豆であっても、あの珈琲館のモカブレンドのような味わいに近づける方法があるのをご存知でしょうか？
最近その方法を知った我が家では、いまではすっかりその方法で珈琲を淹れているのです。やりかたはいたって簡単！だれでも手軽に珈琲館のモカブレンドが味わえるのです。しかもお徳用５００ｇ￥４９８－の挽き粉でも味わえるのです。
まずは、珈琲メーカーもしくは手動のドリップ装置に紙のフィルターをセットします。
つづいて淹れる量にあわせて珈琲の粉を投入するわけですが、ここからが肝心なのです。
軽量スプーン一杯につき３回、『こーひーかんのモカにな～れっ！』の呪文を唱えるだけでいいのです。不思議なことに『こーひーかんのブルマンになーれっ！』ではまったく効果が現れず、なぜかモカを呪文にすることで効果が現れるということなのです。
私も半信半疑でしたが、これが驚くほどに香り立つまろやかな味わいのモカブレンドになっちゃうんですから不思議なものです。ぜひともお試しあれっ！
賢明な読者の方であれば、『またアホなこと書いとるワイ。』と、冷静に流していただけていることだろうと思います。たしかにでたらめなことを書きました。すんません！
安物の珈琲がモカブレンドに、しかも珈琲館のモカになるはずがない！と思われていることだろうと思いますが、さにあらん！すこしでも近づける方法というのはあるのです。
こんどは本当のことです。
最近我が家で行われているちょっとした方法というのは、呪文を・・・ではありません。珈琲の粉をフィルターに適量投入したあとで、ほんの一つまみの塩を上から振りかけてからお湯を注ぐのです。
たったこれだけのことなのですが、サーバーに滴り落ちる褐色の珈琲はアラ不思議。
まろやかな味わいのモカブレンドにグレードアップなのです。
塩が持っている不思議な力はこればかりでは無いそうで、他にもさまざまな使い道があるらしく、読んでいて『なるほど！』というものばかりなのです。書き出していくと長くなりそうですのでやめておきますが、また思い出したときにでも書き込んでみたいと思っています。
やまねこどの
家内の実家の行き帰りで通る国道４号線沿いにある餃子の王将はいつ見ても混雑しています。すごい人気です。私も一度入ってみたいのですが、並ぶのがいやなので二の足を踏んでおります。
どらごんどの
コーヒーミルニュウシュシタリ。シキュウマメオクレ。
テマワシシキデモイイノカ？
＜王将の餃子にな～れっ！、ホープ軒のラーメンにな～れっ！＞
なんか塩より呪文の方が効きそうな気がする。インスタントラーメンや餃子を作る時表題の呪文を唱えてみよう。ひょっとすると・・・。５００ｇ／￥４９８のお徳用粉コーヒーは確かに安い。但し、料理番組でもそうだが「塩ひとつまみ」が非定量的で分かりにくい。ジャイアント馬場の一つまみなら折角のモカコーヒーがただの塩水となってしまう。更に高見盛の一つまみだったら最悪の結果となるだろう。
＜暴れん坊将軍の役は練習が必要＞
桃太郎侍ならセリフを正確に練習すればよい。「ひとーつ、人の世の・・」から繰り返せばよい。しかし暴れん坊将軍ならセリフの「余の顔を見忘れたか・・」だけでは駄目で刀を右耳の横に立てる「八相の構え」の練習が必須である。できれば峯打ち様に刃と脊をカチ！っと反転させる練習もやっておきたい。こぐまくんなら出来るだろう。
「確定申告」で上京したら餃子の王将に行く予定のやまねこ
朝のコーヒー、１日の始まりに欠かせない物ですね。
私は朝に始まり寝るまで、平均すると７～８杯のコーヒーを頂きます。
塩を入れて炒れるコーヒーはトルココーヒーやベトナムコーヒーを飲むときによく使われる手法ですね！
塩を一つまみ入れたあと、卵の黄身だけを入れて飲むのも美味しいですよ！
以前、母が新宿でコーヒー専門店を営んでいたので、私はもっぱら量より質。
古い友人が焙煎師をしているので、生豆を数種類5kg単位で購入し、毎回届けてもらう前に焙煎してもらっています。
そちらへお邪魔する前に何度か『コーヒーミル持ってる？』って聞いた事あるでしょ？
窒素ガスを充填する設備は流石に持っていないし、挽いた状態で持って行ってもスカスカに香りが抜けちゃうから持って行っていません。（笑）
何かの機会にコーヒーミルが手に入ったら知らせてください！
その時は手土産にスペシャルティーグレードのストレートを持参します！